خريد زعفران از كشاورز

زعفران گياهي است. كلاله هاي خشك شده (قسمت هاي رشته اي مانند گل) براي تهيه ادويه زعفران استفاده مي شود. توليد يك كيلوگرم ادويه زعفران ممكن است 75000 شكوفه زعفران طول بكشد. زعفران تا حد زيادي با دست كشت و برداشت مي شود. به دليل ميزان نيروي كار در برداشت ، زعفران يكي از گرانترين ادويه هاي جهان محسوب مي شود. از كلاله ها براي تهيه دارو نيز استفاده مي شود.

از زعفران براي آسم ، سرفه ، سياه سرفه (سياه سرفه) و شل شدن بلغم (به عنوان خلط آور) استفاده مي شود. همچنين براي مشكلات خواب (بي خوابي) ، سرطان ، "تصلب شرايين" (تصلب شرايين) ، گاز روده (نفخ شكم) ، افسردگي ، بيماري آلزايمر ، ترس ، شوك ، پاشيدن خون (هموپتيز) ، درد ، سوزش سر دل و پوست خشك.

خواص زعفران براي زنان براي گرفتگي هاي قاعدگي و سندرم قبل از قاعدگي (PMS) استفاده مي كنند. مردان از آن براي جلوگيري از ارگاسم زودرس (انزال زودرس) و ناباروري استفاده مي كنند.

همچنين از زعفران براي افزايش علاقه به رابطه جنسي (به عنوان ضد قارچ) و ايجاد تعريق استفاده مي شود.

برخي افراد براي طاسي (آلوپسي) زعفران را مستقيماً به پوست سر مي مالند.

در غذاها ، از زعفران به عنوان ادويه ، رنگ غذايي زرد و به عنوان ماده طعم دهنده استفاده مي شود.

در ساخت ، از عصاره هاي زعفران به عنوان عطر در عطرها و به عنوان رنگ پارچه استفاده مي شود.

چگونه كار مي كند؟

اطلاعات كافي براي دانستن نحوه مصرف زعفران وجود دارد.

موارد استفاده و اثربخشي

احتمالاً براي ...

• بيماري آلزايمر . برخي تحقيقات نشان مي دهد كه مصرف يك محصول خاص زعفران (IMPIRAN ، ايران) از طريق دهان به مدت 22 هفته ممكن است علائم بيماري آلزايمر را در مورد و همچنين داروي تجويز شده داروي دونپزيل ( Aricept ) را بهبود بخشد .
• افسردگي . بنظر مي رسد مصرف عصاره هاي خاص زعفران (نوين زعفران ، ايران) از طريق دهان باعث بهبود علائم افسردگي اساسي بعد از 6-8 هفته درمان مي شود. برخي مطالعات نشان مي دهد كه زعفران ممكن است به اندازه مصرف داروي ضد افسردگي با دوز كم مانند فلوكستين يا ايمي پرامين موثر باشد.
• ناراحتي قاعدگي . برخي تحقيقات نشان مي دهد مصرف يك محصول خاص حاوي زعفران ، انيسون و دانه كرفس (SCA ، آزمايشگاه پزشكي گياهان دارويي گل دارو) باعث كاهش درد در دوره قاعدگي مي شود.
• سندرم قبل از قاعدگي (PMS) . برخي تحقيقات نشان مي دهد كه مصرف عصاره خاص زعفران (گروه پرورش و توسعه موسسه گياهان دارويي ، ايران) علائم PMS را پس از دو دوره قاعدگي بهبود مي بخشد.

شواهد كافي براي ارزيابي اثربخشي براي ...

• آسم . برخي تحقيقات اوليه حاكي از آن است كه نوشيدن مخلوط چاي گياهي حاوي زعفران به همراه انيسون ، سياه دانه ، زيره ، هل ، بابونه ، رازيانه و شيرين بيان مي تواند علائم آسم را در افراد مبتلا به آسم آلرژيك كاهش دهد.
• عملكرد ورزشي . برخي تحقيقات اوليه نشان مي دهد كه مصرف ماده شيميايي از زعفران به نام كروستين ممكن است باعث كاهش خستگي در مردان در هنگام ورزش شود.
• اختلال نعوظ . برخي تحقيقات اوليه نشان مي دهد كه مصرف زعفران ممكن است اختلال نعوظ را كاهش دهد و تعداد و مدت زمان نعوظ را افزايش دهد.
• ناباروري مردان . برخي تحقيقات نشان مي دهد كه زعفران ممكن است عملكرد اسپرم را در مردان بهبود بخشد. با اين حال ، تحقيق متناقض بوده است.
• پسوريازيس . برخي تحقيقات اوليه نشان مي دهد كه نوشيدن روزانه چاي زعفران ، همراه با رژيم غذايي غني از ميوه و سبزيجات ، مي تواند از شدت پسوريازيس بكاهد.
• بي خوابي .
• سرطان .
• "سخت شدن عروق" (تصلب شرايين) .
• سرفه .
• گاز معده .
• ارگاسم زودرس مردانه (انزال زودرس) .
• طاسي .
• درد .
• ديگر شرايط .

براي درجه بندي زعفران براي اين مصارف شواهد بيشتري لازم است.

پايگاه داده جامع داروهاي طبيعي براساس شواهد علمي مطابق با مقياس زير ، ميزان اثربخشي را ارزيابي مي كند: موثر ، احتمالاً موثر ، احتمالاً بي اثر ، احتمالاً بي اثر و شواهد ناكافي براي ارزيابي (شرح مفصل هر يك از رتبه ها)

اثرات جانبي

زعفران براي بيشتر افراد احتمالاً ايمن است كه تا 6 هفته از راه دهان مصرف شود. برخي از عوارض جانبي احتمالي شامل خشكي دهان ، اضطراب ، سرگيجه ، خواب آلودگي ، حالت تهوع ، تغيير اشتها و سردرد است. واكنش هاي آلرژيك مي تواند در برخي افراد رخ دهد.

با توجه به مقدار زيادي از زعفران از طريق دهان است احتمالا ناامن . دوزهاي بالا مي تواند مسموميت ايجاد كند ، از جمله ظاهر زرد پوست ، چشم و غشاهاي مخاطي. استفراغ؛ سرگيجه اسهال خوني خونريزي از بيني ، لب ها و پلك ها بي حسي و ساير عوارض جانبي جدي. دوزهاي 20-20 گرم مي تواند باعث مرگ شود.

هشدارها و احتياط هاي ويژه:

بارداري و شيردهي : مصرف زعفران از طريق دهان در حجم بالاتر از آنچه به طور معمول موجود در مواد غذايي است به احتمال زياد ناامن . مقادير بيشتر خريد زعفران مي تواند رحم را منقبض كرده و باعث سقط جنين شود.

درباره ايمني استفاده از زعفران در دوران شيردهي اطلاعات كافي در دست نيست. در سمت امن بمانيد و از استفاده خودداري كنيد.

اختلال دو قطبي : به نظر مي رسد زعفران مي تواند بر روحيه تأثير بگذارد. اين نگراني وجود دارد كه باعث تحريك پذيري و رفتار تكانشي (شيدايي) در افراد مبتلا به اختلال دو قطبي شود. اگر اين بيماري را داريد از زعفران استفاده نكنيد.

آلرژي به گياهان لوليوم ، اولئا (شامل زيتون) و گياه سالسولا : افرادي كه به اين گياهان حساسيت دارند ممكن است به زعفران نيز حساسيت داشته باشند.

شرايط قلب : زعفران ممكن است بر سرعت و شدت ضربان قلب تأثير بگذارد. مصرف مقادير زياد زعفران ممكن است برخي از شرايط قلبي را بدتر كند.

فشار خون پايين : زعفران ممكن است فشار خون را كاهش دهد. مصرف زعفران ممكن است باعث شود فشار خون در افرادي كه فشار خون پايين دارند بسيار پايين باشد.

فعل و انفعالات

داروها براي فشار خون بالا (داروهاي ضد فشار خون) رتبه تعامل: متوسط با اين تركيب احتياط كنيد. با ارائه دهنده بهداشت خود صحبت كنيد.

زعفران ممكن است فشار خون را كاهش دهد. مصرف زعفران به همراه داروهايي كه براي كاهش فشار خون بالا استفاده مي شود ممكن است باعث پايين آمدن فشار خون شود.

برخي از داروها براي فشار خون بالا عبارتند از كاپتوپريل ( Capoten )، انالاپريل ( Vasotec )، لوزارتان ( Cozaar )، والزارتان ( Diovan )، ديلتيازم ( Cardizem )، آملوديپين ( نورواسك )، هيدروكلروتيازيد (HydroDiuril)، فوروزمايد ( لازيكس )، و بسياري ديگر .

داروها براي فشار خون بالا (مسدود كننده هاي كانال كلسيم) رتبه تعامل: متوسط با اين تركيب محتاط باشيد. با ارائه دهنده بهداشت خود صحبت كنيد.

زعفران ممكن است فشار خون را كاهش دهد. مصرف زعفران همراه با دارو براي فشار خون ممكن است باعث پايين آمدن فشار خون شود.

برخي از داروها براي فشار خون بالا شامل نيفديپين ( Adalat ، Procardia ) ، وراپاميل ( Calan ، Isoptin ، Verelan ) ، ديلتيازم (Cardizem) ، ايزراديپين ( DynaCirc ) ، فلودپين ( Plendil ) ، آملوديپين (Norvasc) و ساير موارد است.

دوز

دوزهاي زير در تحقيقات علمي مورد مطالعه قرار گرفته است:

با دهان:

• براي افسردگي: 30 ميلي گرم در روز از يك عصاره خاص زعفران (شركت نوين زعفران ، ايران). همچنين از عصاره متفاوت زعفران 15 ميلي گرم دو بار در روز استفاده شده است.
• براي سندرم پيش از قاعدگي (PMS): 15 ميلي گرم از عصاره زعفران اتانول خاص دو بار در روز (گروه پرورش و توسعه موسسه گياهان دارويي ، تهران ، ايران).
• براي ناراحتي قاعدگي: 500 ميلي گرم از يك محصول تركيبي خاص حاوي عصاره زعفران ، دانه كرفس و انيسون (SCA ، آزمايشگاه داروهاي گياهي گل دارو) سه بار در روز براي سه روز اول قاعدگي مصرف شود.
• براي بيماري آلزايمر: 30 ميلي گرم در روز از يك محصول خاص زعفران (IMPIRAN ، ايران).